Ползучий Чарли Везде, от пива до игуаны!

На этой неделе я вижу Ползучего Чарли. Этот быстрорастущий почвенный покров приобретает свое значение, когда мы направляемся в самую жаркую часть лета.

Ползучий Чарли, формально известный как Glechoma hederacea. Фото из парка Катонсвилля.

Глехома hederacea также известна как молотый плющ. Вы можете увидеть здесь похожие на плющ квадратные стебли, ползающие по земле. Они покрыты изящными волнистыми листьями. Я думаю, что это растение довольно характерно. Он также развивает крошечные фиолетовые цветы в форме трубы, хотя я не мог найти цветущих в последнее время, чтобы получить хорошую картину. Цветет в мае.

При цветении напоминает виноградную, чрезмерно крупную мяту. Это не удивительно, так как Creeping Charlie также является членом семьи Mint. Линейское название Glechoma hederacea буквально означает «мятный плющ».

При раздавливании имеет сильный приятный запах; Я лично чувствую, что это напоминает мне больше о Cilantro, чем Mint, но я единственный, кто так думает, так что просто ищите мятный аромат, когда вы его подавите.

Это растение пришло из Европы и Азии с первыми европейскими поселенцами. Он широко используется в медицине и кулинарии в течение нескольких тысяч лет.

Старое английское название этого растения, Alehoffs, дает нам подсказку об одном из его старых применений - оно широко использовалось в пивоварении до того, как хмель стал широко использоваться. Это помогло ароматизировать и стабилизировать пиво, так же, как хмель делает сегодня. Другие названия, связанные с пивоварением, включают в себя Gill, Gill-by-the-the-hedge, Gillale и Gill-over-the-Ground; Гилл происходит от старого французского слова guiller, что означает «варить».

По-видимому, название пива, сделанного тогда - и сегодня - без хмеля, - это фрукт. С некоторой помощью друга-пивовара я нашел несколько современных рецептов с фруктами, в том числе Creeping Charlie. Мы собираемся попробовать! Вот несколько рецептов, на которые мы смотрим. Мы обязательно сообщим о результатах.

  • Creeping Charlie 13 из пива на завтрак
  • Пиво Двор от Earthineer
  • Love2Brew Древний Gruit Ale

Он также использовался англичанами в джемах, супах и овсянке.

Исторически он использовался в медицине - даже греки и римляне писали об использовании его для всего, от меланхолии до желчных камней. Европейцы использовали его для решения столь же широкого круга вопросов. Однако то, что растение использовалось в медицине исторически, не означает, что оно действительно эффективно. Я не вижу, чтобы это упоминалось ни в каких распространенных современных травах, и, похоже, оно вышло из употребления. Я подозреваю, что есть слишком много более эффективных травяных вариантов для всего, что это действительно лечит. Сад Дейва соглашается.

Вкус описан в нескольких местах как мятный и приятный; Edible Wild Foods предлагает использовать молодые листья и цветы в качестве салата, горшечных трав или для приготовления чая. Тем не менее, Служба распространения Университета Иллинойса сообщает нам, что эта трава ядовита для людей в больших количествах, так как она может быть токсичной для печени и почек. Служба распространения штата Мэриленд заявляет, что она также отравляет лошадей в больших количествах. Так что, если вы едите, не ешьте слишком много.

Я должен признать, что будучи подростком, я кормил его любимой игуаной моей сестры, которая, кажется, очень нравилась. Он был очень взволнован, и поверьте мне, для возбуждения игуаны требуется много времени. Они в основном декоративные животные. Он умер не раньше, чем через несколько лет, поэтому я совершенно уверен, что Ползучий Чарли не убил его. Ваш пробег может варьироваться - это, вероятно, не идеальная еда для игуаны. Кроме того, не говори моей сестре.

Несмотря на незначительную полезность, это привлекательное растение. Он распространился на большую часть Соединенных Штатов, но считается лишь вредным сорняком в Коннектикуте. Я могу, однако, ручаться за то, что однажды созданный, от него очень трудно избавиться. У него есть корневища под землей, которые трудно удалить, и поэтому удаление сорняков просто означает, что они снова вернутся в следующем году. Это также посылает новые корни от виноградных лоз. США (USDA)

Спасибо другу, который указал мне на это!